Resep Ayam Woku Khas Manado: Cita Rasa Khas yang Menggugah Selera

Resep ayam woku khas manado – Mencicipi kuliner khas Manado, jangan lewatkan kelezatan Ayam Woku yang melegenda. Hidangan ini menggabungkan rempah-rempah khas Manado yang melimpah, menciptakan perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih yang akan menggugah selera Anda.

Resep Ayam Woku Khas Manado telah diwariskan turun-temurun, dan setiap keluarga memiliki variasi tersendiri. Namun, secara umum, hidangan ini terdiri dari ayam yang dimasak dalam bumbu woku, yaitu campuran rempah-rempah, cabai, dan tomat.

Table of Contents

Pengantar Resep Ayam Woku Khas Manado

Ayam woku khas Manado merupakan hidangan kuliner khas Indonesia yang berasal dari Sulawesi Utara, tepatnya dari kota Manado. Resep ini memiliki keunikan karena perpaduan rempah-rempah dan bumbu khas yang menghasilkan cita rasa gurih, pedas, dan sedikit asam.

Konon, resep ayam woku sudah ada sejak zaman dahulu dan menjadi bagian dari tradisi masyarakat Minahasa. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara khusus, seperti pesta adat atau perayaan keagamaan.

Bahan dan Bumbu Ayam Woku Khas Manado

Nama Bahan	Jumlah	Fungsi
Ayam potong	1 ekor	Bahan utama
Bawang merah	10 siung	Bumbu dasar
Bawang putih	5 siung	Bumbu dasar
Cabai rawit	15 buah	Penambah rasa pedas
Jahe	1 ruas	Penambah aroma
Lengkuas	1 ruas	Penambah aroma
Serai	2 batang	Penambah aroma
Daun jeruk purut	5 lembar	Penambah aroma
Daun kemangi	1 ikat	Penambah aroma dan garnish
Kemiri	5 butir	Penambah rasa gurih
Kecap manis	3 sdm	Pemberi warna dan rasa manis
Minyak goreng	Secukupnya	Untuk menumis

Cara Memasak Ayam Woku Khas Manado

1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jahe, lengkuas, dan kemiri.

3. Tumis bumbu halus dalam minyak panas hingga harum.

4. Masukkan ayam dan aduk rata hingga berubah warna.

5. Tambahkan serai, daun jeruk purut, dan kecap manis. Aduk kembali.

6. Tuang air secukupnya dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

7. Masukkan daun kemangi dan masak sebentar hingga layu.

Penyajian Ayam Woku Khas Manado

Ayam woku khas Manado biasanya disajikan dengan nasi putih hangat.

Sebagai lauk pendamping, bisa ditambahkan tumis kangkung, perkedel jagung, atau sambal dabu-dabu.

Variasi penyajian ayam woku juga bisa berupa ayam woku bakar atau ayam woku goreng.

Tips Memasak Ayam Woku Khas Manado

Untuk memilih ayam terbaik, pilih ayam kampung yang memiliki daging lebih gurih.

Agar bumbu meresap sempurna, marinasi ayam dengan bumbu halus selama minimal 30 menit sebelum dimasak.

Hindari memasak ayam terlalu lama karena akan membuat daging menjadi keras.

Kesimpulan Akhir: Resep Ayam Woku Khas Manado

Menikmati Ayam Woku Khas Manado tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi pengalaman kuliner yang memperkaya. Cita rasanya yang khas dan aromanya yang menggugah selera akan meninggalkan kesan yang tak terlupakan. Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkap seperti perkedel jagung atau sambal roa untuk pengalaman bersantap yang sempurna.